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“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”-美食
发布时间:2020-05-17 16:02    来源:    作者:通讯员
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新冠肺炎疫情来势汹汹。曾有网友看到一家餐饮店门口写着这样的推广词:进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死。

“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”

几个月过去了,线下餐饮、理发、珠宝店还好吗?

“你要贵了,谁来啊?”

4月初,网友对海底捞和西贝莜面村涨价的问题议论纷纷。有网友表示,本来就不便宜,这下更贵了;也有网友表示,疫情期间原材料价格上涨、物流不便、客流骤减,涨价可以理解。最终,海底捞和西贝莜面村先后就涨价一事道歉,宣布价格恢复到停业前标准。

“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”

在更多的商家眼里,涨价是他们不敢迈出的那一步。地处西单大悦城的某知名餐饮连锁店区域经理说:“你便宜点大家都能接受,你要贵了,谁来啊?”

三月初复工,这家餐饮店寥寥无几的订单中,外卖占九成,经理形容堂食的人“特别特别少”。之后,随着疫情防控形势向好,周边写字楼相继复工,工作日的外卖订单渐渐多了起来,周末前来堂食的客流也增加了。但她也坦言,现在堂食的营业额和疫情前相比“下降太多了,没有可比性”。

“五一”小长假后的某个工作日,午餐时间虽然店铺基本坐满了顾客,但一拨顾客吃完后,几乎没有翻台,仅此而已。

这和疫情前排队等号的红火场景相差甚远。“跟疫情之前没有办法比,包括大悦城,往年咱们五一都是抓钱的日子。”经理这样感慨。

“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”

很多餐饮店仍面临供货短缺问题

饮品店遭受的打击也不小。同处西单大悦城的一家知名连锁奶茶店在疫情初期也只能靠外卖订单撑过去。

据店员描述,往年夏天最高峰的时候,十几平方米的空间里“挤满了人”。而采访当天,店里看不到顾客的身影。店员的工资和工时挂钩,现在日常仅留两三个员工在店,店员的工资也因此受到一定影响。

“有的顾客自己剃成了小怪兽”

因为早期严格的社区封闭管理措施,理发店开不了门,居民也走不出去。头发太长了怎么办?很多人自己在家动手理发。

“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”

“理发”的百度搜索指数在2月26日达到峰值

西单商圈的某知名连锁造型店原计划正月十五复工,受疫情影响,一直拖到3月9日才开门营业,但他们只接待会员并采取严格的预约制。直到“五一”,店里的普通员工才开始上班,“有的休息了好几个月,再不复工没有工资”。

“进来吃个饭吧,否则咱俩都会饿死”

工作日,空无一人的娃娃机区

预想中的报复性理发没有出现,四月的客流量“相对以前来说非常少”。据店内管理层描述,当月的营业额下降了不止五成。幸运的是,所在商场对他们减免了租金,压力相对而言少了许多。而其他地段的理发店则没有这样的好运气。

五棵松商圈的这家理发店既“幸运”又“不幸”。租金没有减免,每月三四万的固定支出是压在店长身上不小的负担,但好在周边有许多居民小区,早在二月就复工的他们客流量还算平稳。

“有的顾客自己剃成了小怪兽”,理发师回忆起疫情期间接待的顾客忍俊不禁。

与身处中心商圈、目标客户是年轻女性的造型店不同,这家店的主要顾客群体是男性,“这几个月来理发的人还多了一些,要求剃成寸头的人也变多了”。

但店长还是谨慎了不少,原本店内常有十几个店员,现在只有六七个,每个人的工作状态跟以前相比“更忙了”。

“要结婚,你也不能不给人姑娘呀!”

线下珠宝店的日子也不好过。汉光百货某珠宝品牌销售顾问表示:“疫情之前,人太多了。你瞅着人都往里走,数不清是多少人。忙的时候全都是人,柜台旁边全都是顾客。”而现在,多的时候一天有40人进店,少的时候仅有两三人。

五月节日不少,“五一”假期刚过就有母亲节,月中还有“520”,店内珠宝的销量有一定程度的上涨。“‘五一’假期因为有的顾客是结婚买钻戒,销量还可以,但肯定是比不上以前的。”

据新华社报道,“五一”小长假后首个交易周,国内黄金价格再次走高。数据显示,到8日收盘,上海期货交易所黄金期货收报每克383.38元,创下2011年9月以来的新高。统计显示,今年以来国内市场期货、现货黄金价格涨幅均超10%。

走高的金价并没有浇灭消费者的热情,销售顾问表示,“比如说我要买金条,50g、100g,差得多,但是要买个项链也就10g左右,其实没有差特别多,还可以接受”,而结婚、送礼这些硬需求,也随着疫情防控步入常态化阶段热度重涨。“要结婚,你也不能不给人姑娘呀!”店员笑称。

 不少商铺经此一“疫”都元气大伤,虽然目前营业情况仍未恢复到疫情前,但店员们都在积极地招揽顾客。夏天已至,温度不断升高,各大商圈的人气也逐渐回温。

何时能彻底恢复元气?谁也不能给出肯定答案,但他们提起未来时,都依旧充满信心和希望。

 

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