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90后“极品”学霸:放弃保研开奶茶店,靠“套路
发布时间:2020-01-12 02:26    来源:    作者:通讯员
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“金桔柠檬茶、红豆布丁奶茶、山楂槐花乌梅茶…”

在充斥着各种五花八门饮料的时代,90后极品学霸王亚洲人体超,在竞争激烈的奶茶界闯出了自己的一片小天地。

也许对于很多人来说,最好的归宿就是毕业后回家考个公务员,或者找份稳定的工作,安安稳稳的过日子。

但王超为了实现自己的奶茶创业梦想,在大学毕业后做出了令人惊愕的举措。

01 放弃保研,从零开始创业  

大四毕业总是会面临许多选择。

当保研和炙手可热的工作机会摆在你面前时,你会选择哪个?

90后学霸王超,没有在二者之中做出抉择,而是选择开了家奶茶店进行创业。走上了一条未知的道路。

这个决定,在提出来之初就遭到了周围人的强烈反对。

很长一段时间,王超甚至都不愿意回老家,因为他头上顶着太多的争议头衔:  曾经村里第一位考出去的大学生,现在却成为了街边卖奶茶的。  

这些反对声也让王超颇有压力,但他的创业决定并不是一时兴起。

早在大二时,王超就发现周围朋友逛街时可以不买衣服,看电影可以不吃爆米花,但只要出门就一定要喝杯奶茶。

而那些人流密集的商业街、美食街,奶茶店几乎个个排起长队。

那时,开家奶茶店的想法就在王超心里生根发芽。

大四毕业,他拒绝了学校的保研机会,毅然决然的在学校附近开了家奶茶店。

但这个同学眼中的“异类”,家长、老师眼中“任性、叛逆”的小伙,创业两年后不仅改变了大家对他的偏见,而且凭借一己之力翻身,被众人称为“长沙大学城的神话”。

02 凭借5大“套路”,打造出学校网红店铺    

零经验经营奶茶店,注定不会一帆风顺,但王超的传奇之处在于,他善于使用一些小“套路”。

更确切的说,是“得人心”的“套路”。

套路一:  选址以消费者便利为考量标准  

2016年9月,王强用自己大学四年的兼职收入、平时省吃简用的生活费和自主创业贷款的钱,在学校西门100米处租赁了一间20多平米的店铺。

在他看来,大学校园拥有着无限大的市场,就像是阿里巴巴的宝库。

不仅人流量稳定、反复消费频次高、竞争压力较小,而且还可以借助学生快速传播的优势,吸引新顾客的到来。

之所以选择学校西门,是因为奶茶的消费群体大多以女生为主,西门不仅离女寝近,而且大多数本校学生取快递时都要经过这里。

对于顾客而言,买奶茶从特意去做的事变成了顺道儿去做的事,既省时又省力。

套路二:  店铺装修讲究颜值并注重细节  

开在学校周边的奶茶店,如何才能瞬间俘获学生的心?

不仅要靠实力,还要靠“颜值”。

王超店铺虽小,但在装修上却十分讲究。简约的轻工业装修风格与黄色的灯光相搭配,看上去不仅简单干净,而且温馨舒适。

同时,这间小小的店铺不仅仅是一个喝奶茶的空间,也是一个完成生活仪式感的桥梁。  

一面挂满了照片的墙面成为店铺里的一大特色,这些照片都是周边学校同学、老师们的合影留念。

在设计细节方面,王超也及其讲究。

比如:永不熄灭的logo门头灯,即便是在三四百米的地方,也能清楚看见招牌;用挂饰、个性化小标语点缀空间,彰显店铺的魅力;同时店内安装中央空调,保证室内一年四季温度适宜,营造舒适的闲聊环境。

套路三:  店铺经营避免同质化  

不好喝的奶茶千篇一律,有特色的奶茶万里挑一。

在开奶茶店前,王超就清楚的认识到,奶茶店经营模式可以复制,但一定要避免落入“同质化”这个坑。  

市场上,一杯奶茶动辄卖二三十块钱,让很多人都趋之若鹜。

但在王超的奶茶店里,平均价格只有12块,符合大多数学生群体的消费水平。

鉴于很多人担心奶茶发胖,王超还将店里奶茶的甜度分为六个等级,让大家自由选择。如果顾客觉得珍珠、芋圆吃不过瘾,还可免费续料。

人性化的设置,极大地激发了学生群体的消费热情。

除了消费人性化,王超店铺的每一杯奶茶的设计还及其个性化。

杯体上不仅有店铺的logo,而且还配以与口味相对应的配文及插画,较窄的奶茶口径设计,视觉上更加显长,同时分量上也就更多,让顾客觉得更加划算...

套路四:  用营销化手段来积攒人气  

新开业的奶茶店想要有客源,自然免不了用大力度的优惠活动来招揽人气。

在开店初期,王超就通过各大社交网络推出了买一送一、集赞免费领奶茶、转发朋友圈截屏等一系列活动。

不少学生抱着尝鲜的心态,前去品尝购买。

但薄利多销对于奶茶店来说并非长久之计,保持利润不断长才是上策。  

在开业活动结束后,王超开始调整营销策略,聚拢人气提高关注度。

比如:坚持每周活动促销,周二情侣第二杯半价,周五全场5折,同时多渠道宣传推广,利用各大社交网络、短视频等移动互联网手段来扩大品牌影响力。

越来越多的人被王超的奶茶店铺所吸引,除了学生,很多在附近工作的白领,闲暇时也会来店里买杯奶茶。

套路五:  寒暑假生意差,靠外卖来盈利  

奶茶行业没有明确的淡旺季之分,夏天有冷饮,冬天热饮,但假期问题却成了困扰王超店铺的硬伤。

即便附近高校有近 6 万名学生,但到了寒暑假,王超的店铺便处于一个尴尬的境地。

为了维持店铺的正常盈利,王超开通了外卖业务,让附近人群都能搜索到店铺。

不仅限于奶茶,他还创新推出了套餐:早餐三明治,中午沙拉,晚上烤面包+鳄梨。

同时,每配送一个单子,王超都会在外卖随餐中放置自己亲手写的感谢的话。

为的是和客人产生互动,让客人希望被尊重的心理得到满足。  

凭借这些小技巧,王超的奶茶店一路高歌猛进,在当地外卖商圈同类产品中排名第一,日销量高达千杯。

结语  

套路玩得深,不如真诚得人心。

如今的王超,仅用半年时间就赚回了购买设备的资金,一年后就盘下了租赁的店面。

而他的经营“套路”,其实是关注细节并站在顾客立场上脚踏实地的去摸索实践。

也许现在的你仍会听到“开店就是一个套路接着一个套路”的说法。

但餐饮创业者们,请你足够相信:

尽管总会有人因为产品的外在附加值心甘情愿地“被套路”,但那些门前若市、经久不衰的店铺,一定是用真诚换来的。

 

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